|
|
סדנאות | תפריטים | אוכל | איטלקי | ברביקיו | סושי | שוקולד
מה בתפריט?
חגיגה איטלקית-
קרוסטיני עם טפנד זיתים שחורים ושמן זית, אנטיפסטי ממיני ירקות ברוזמרין,מאפה גבינות בעישבי תיבול,סלט ירוק ועשיר בוינגרט הדרים ,סלט נבטים בגינג'ר ושום, פסטה פנה ברוטב נפוליטנה עם עגבניות שרי ובזיליקום.
לקינוח עוגת שוקולד מפתיעה ברוטב פירות העונה.
סעודה חלבית בסגנון איטלקי עשירה-
פוקאצ'ה איטלקית עם עלי מרווה ומלח ים אטלנטי, אנטי פסטי-ירקות קלויים עם בלסמי ורכז רימונים, לזנית חצילים קלויים עם גבינת פטה בניחוח בלקני, פסטה ברוטב שמנת ורוקפור ועלי בזילקום טריים, סלט עלים ירוקים בוינגרט,בלסמי ודבש,סלט עגבניות עם פטריות יער וכוסברה טריה
לקינוח פינוק שוקולד נימוח.
תפריט בשרי
נתחי עוף מוקפצים עם נודלס בכרמל סויה וצילי בחלב קוקוס, אנטי פסטי במישרה סילאן ובלסמי בעשבי תיבול,קציצות בשר מבוסמות על מצע של אורז ואטריות ורמסיל, סלט חצילים מטוגנים במייפל ושמן סומסום, סלט עלי בייבי בוינגרט עם בוטנים קלויים.
לקינוח שוקולד גן עדן נוטף עם רוטב פירות העונה שיכורים ביין אדום.
תפריט בשרי אוריינטלי
עגבניות מגולענות וצלויות וממולאות באורז ובשר על מצע עלי תרד, עופיונים ממולאים בריבת בצל וקארי, קבבוני טלה עם צנוברים ברוטב טחינה ירוקה,אורז עם תחתיות תפו"א בסגנון פרסי, סלט עלים ירוקים בשמן גרעיני דלעת, סלט בורגול עם נענע בניחוח לימון.
לקינוח מאפה קדאיף עם קרם חלב קוקוס ורוטב פירות יער.
תפריט ברביקיו-
מבחר פוקצינות בטעמים[מרווה ושום,עגבניות מיובשות וכו..
אורז לבן בשילוב אורז בר בניחוח עלי דפנה ופלפל אנגלי
קבבוני טלה ברוטב טחינה ירוקה,סטייק פרגית ברוטב ברביקיו מעושן
ירקות צלויים מתובלים בטוסקנה ומלח ים אטלנטי,סלט ירוק בויניגרט הדרים,סלט נבטים וכרוב ברוטב סאטה עם שמן סומסום ובוטנים
ולקינוח סלסלת קאדאיף בקרם קוקוס עם רוטב פירות יער.........
מהמטבח האסייתי-
לאלו מכם, שרוצים לחוות את חוויות הכנת הסושי מ אועד ת וכמובן אכילה בצוותא, אנו נלמד את הכנת הסושי על כל סוגיו השונים, האורז, הירקות והדגים,גלגול מאקי רול, הכנת סשימי, יצירת קונוסים, מוגש בליווי משקה יפני
ולקינוח פירות מזוגגים בציפוי טמפורה פריך.
חדש! חדש !חדש !חדש!
סדנת אירוח גורמה בקלי קלות-
נלמד את סודות האירוח, נכין מנות ראשונות (טפסים) עם מטבלים שונים,מתאבנים מיוחדים לארוח ברמה אחרת,מאפים פיקנטים, קוקטלים מעניינים ולבסוף קינוחי גורמה מיוחדים.
כמו כן סדנאות מקצועיות כגון:
"שוקולד בריבוע"-
הכרת כל סוגי השוקולד,התאמת סוג השוקולד לשימושו השונים, טמפרינג, הכנת גנאשים, פרלינים ועיצוב קישוטי שוקולד ועוגות.
"פיסול בבצק סוכר" –
בסדנא נכיר את בצק הסוכר, שיטות העבודה, כיצד לעטוף עוגה, טכניקות לפיסול פרחים ודמויות בסיסיות בתלת מימד.
"פיסול בבצק שוקולד" –
הפעלה יצירתית מהנה, הכנת דמויות, צורות,ועוד...בסוף כל סדנא הפתעה!!!!
"לחמים ומאפים "-
נלמד את עקרונות הכנת הלחמים ומאפים מגוונים
נלמד להכין סוגי לחמים: לחם זיתים, לחם עגבניות ואפילו לחם פרינה מרוקאי הנאפה על חלוקי נחל- מומלץ!!!
"חגיגת מאפי שמרים"-
נכין מגוון בצקים, טכניקות וטיפים,קראנצים למינהם בריושים ,קוראסונים דנישים, במליות שונים ומיוחדים.
"קינוחי גורמה" –
נכין קיפודים אישיים עם קרם שוקולד וקרמל המשולב בפחזניה, גביעי שוקולד לבן, קוקוס, ופסיפלורה, ביסקוויט אגוזים, מוס שוקולד חלב ועוד..
"בישול מקסיקני"-
נאצו'ס תירס וגבינה, פריחולס, סלסה מקסיקנה, טורטיאס עם גווקאמולה וגבינה ושאר מיני הפתעות פיקנטיות...
חדש!!- יסודות המטבח הבריא-
טופו מוקפץ בעשבי תיבול, סלט קינואה מרענן.. שיפודי ירקות מבושמים במרינדה, סלט ארוגולה בחזה עוף וענבים, בראוניס בריאות.
לתחילת הדף
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
