אירועים קייטרינג המיועדים למזנונים והגשה לפי בחירה – בשרי /חלבי
כמו כן ניתן לשלב בין התפריטים וליצור תפריט לפי בחירה אישית .
בנוסף אפשר להוסיף :בר לחמים ,בר קפה ,משקאות וכו'.
התפריטים הינם לשם דוגמה בלבד ואינם כוללים ציוד ומלצרים.
|
קייטרינג חלבי
פתיח חלבי-לבחירה:
ברוסקטות במיני גבינות ועישבי תיבול.
פוקצינות במבחר טעמים(מרווה ושום,עגבניות מיובשות,מלח ים אטלאנטי ורוזמרין)
טראטלטים מלוחים במילוי מוס טונה ובצל ירוק
שיפודי ירקות טריים בויניגרט הדרים.
גלילות דפי אורז במילוי ירקות טריים מוקפצים בבלסמי וגי'נגר.
מאפה פריך במילוי דוקסל פטריות מובחרות.
מיני קיש מילוי עלי מנגולד שמנת ורוקפור.
סלטים-לבחירה:
סלט ירוק –מבחר סוגי חסות עלי בייבי בוויניגרט הדרים.
סלט עגבניות שרי ברוטב פסטו וצנוברים.
סלט זוקיני בשילוב עלי מנטה ושקדים.
סלט טבולה –בצל סגול גרידת לימון נענע ופטרוזיליה.
סלט כרובית מאודה עם אבוקדו ברוטב צילי מתקתק.
סלט נבטים בגינגר ושום .
רצועות גזר –עם לימון כבוש בשמן סומסום ושום.
אנטיפסטי –ירקות העונה קלויים המוגשים בתחמיץ רימונים.
סלט חצילים קלויים ברוטב סויה ומייפל.
סלט פסטה עם עגבניות מיובשות זיתים שחורים שמן זית וריחן.
עיקרי –לבחירה:
לזנית חציל באלדי בגבינת פטה ברוטב באשמל.
פסטה פנה ברוטב רוזה עם עגבניות שרי ופרמזן.
מאפה גבינות ותרד מצופה סומסום קלוי.
ניוקי ברוטב בטטוט ועירית קצוצה.
עגבניות ממולאות בקרישה וגבינת עזים בציפוי פריך.
חגיגת פטריות ביין לבן וטימין.
פרפרלה בשמנת דלעת וגבינת רוקפור.
מנות אחרונות –לבחירה:
דום שוקולד –תחתיות דפי דקואז אגוזים, מוס שוקולד עדין.
מוס גבינה עם שוקולד לבן ודובדבנים.
פאי שוקולד עם גנאש קפה.
פאי לימון צרפתי במרנג.
פאי פקאן בקרמל סוכר חום ומייפל.
מוס שוקולד תפוז עם קרם נוגט.
מוס שוקולד ויסקי עם ביסקוט שוקולד.
שיפודי פירות טרופיים בפונדו שוקולד חם.
עינוגי שוקולד נימוחים ברוטב שוקולד בלגי.
קדאיף במילוי קרם קוקוס ברוטב פרות יער.
בר קפה –קפה ותה במבחר טעמים.
קטרינג חלבי גורמה
מנות פתיחה:
טרין מוס סלומון מעושן ועירית.
מיני מאפה בבצק צרפתי במגוון מליות .
סביצ'ה דג ים בשילוב אבוקדו בצל ירוק וכוזברה.
סירות חציל באלדי ברוטב שמנת ורוקפור.
מנות עיקריות:
פילה דניס צלוי בלימון כבוש ועגבניות קונקסה (בעונה).
רביולי סלמון ואבוקדו עם בצל סגול עירית ולימון.
פטריות ממולאות אגוזים ושקדים ברוטב יין ושמנת.
סלמון בשמנת רוקפור ונענע.
מעטפת פרידה –דג ים עם בצלצלי שאלוט ופטריות פורטובלו.
סלטים:
סלט ארטישוק בטטה ולימון ושמן זית.
סלט ארוגולה וחצילים ברוטב יוגורט עזים.
סלט ירוק עשיר עם רוטב סאטה בוטנים.
סלט נבטים בכרוב סיני בווינגרט פטל.
סלט עלי תרד טרי עם פילה הדרים ,תפוח עץ אפוי.
מנות אחרונות:
גליליות מולאות קרם נוגט בציפוי שוקולד בלגי.
פנקוטה עם פולי קפה וגרדת לימון ברוטב קרמל.
קרם בורלה עם פטל וקרם פרש.
פבלובה במילוי מוס שוקולד לבן עדין ברוטב פרות יער וקרוקנט.
טארט עם קרם מיניון ואגוזי לוז.
מזנון בשרי –
קבלת פנים לפי בחירה
מזנון קר:
מבחר פלפלים קלויים בתחמיץ.
סלט גרגירי חומוס מבושלים בכמון ועישבי טיבול.
סלט עגבניות שרי בפסטו וצנוברים.
סלט נבטים עם גינגר ושום.
זוקיני צעיר ברוטב קרמל סויה וסומסום.
סלט ירוק בוינגרט בלסמי וסילן.
טבולה עם נענע וגרדת לימון.
סלט כרובית עם אבוקדו וצילי.
מזנון חם:
מדליוני פרגית ברוטב טריאקי.
סינטה מפולפל ברוטב חרדל ודבש.
סיניה כבש עם טחינה ופטרוזיליה קצוצה.
נודלס עם חזה עף בחלב קוקוס סויה וצילי.
חזה מולרד אפוי בדבש ותפוזים.
שעועית ירוקה מוקפצת עם צילי ושמן סומסום.
אורז לבן מעורב עם אורז בר בניחוח עלי דפנה ופלפל אנגלי.
בטטות אפיות בסוכר חום וקינמון.
אורז בסמטי בניחוח הל וזעפרן.
אנטי פסטי במיני ירקות טריים.
מזנון קינוחים:
עוגת מוס שוקולד וסקי.
עוגת מוס נוגט וקרמל.
פאי תפוחים קלאסי.
פאי פרות עם קרם וניל צרפתי.
פאי לימון ונענע עם מרנג.
מוס קאפוצינו עם דקואז שקדים.
פאי פקאן בסוכר חום ומייפל.
פאי שוקלד ואגוזים.
עינוגי שוקולד נימוחים.
פונדו שוקולד עם פרות אקזוטיים.
אירוע הגשה בשרי:
טורטיה מקסיקנית עם ירקות מוקפצים בסויה וצילי על מצע סלסת עגבניות פיקנטית.
פרח פילו במילוי בשר וצנוברים עם טחינה חמה.
טרין דוקסל פטריות ביין לבן ועשבי תיבול.
דג דניס בלימון כבוש וירקות.
סלמון בתיבול רוטב ראשד ותרגון.
פרגיות ברוטב ריבת בצל וקארי.
סטה עוף בחלב קוקוס ובוטנים.
פילה בקר עם תמרים ושקדים קלויים.
אורז לבן מעורב עם אורז בר בניחוח הל וזעפרן.
ירחי תפוח אדמה ברוזמרין ושמן זית.
לתחילת הדף
|
